Du pain ! Du pain ! Du pain ! Je pense que j’en mangerai à tous les repas si je pouvais. Baguette, complet ou pain de mie, il est toujours présent à table . Je vous propose aujourd’hui une recette d’un pain léger appelé Batbout idéal pour des petits sandwichs ou même en bruch, il convient à tous les repas 
Voici la liste des ingrédients Secs :
1. On commence par mélancer les ingrédients secs :
2. Ajouter 400 g d’eau et mélanger jusqu’à obtenir molle et homogène, non-collante ( si besoin rajouter un peu d’eau car la quantité d’au dépend du degré d’absorption de la farine/semoule utilisée)
3. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures dans un gros bol couvert avec un torchon
4. Une fois la pâte doublée de volume ( après les 2 heures de repos) dégazer la pate et former des boules de 120g environ
5. Aplatir les boules une à une à l’aide d’un rouleau de pâtisserie ou à la main sous la forme d’un cercle à 4 mm d’épaisseur sur un torchon et les couvrir d’un torchon puis laisser reposer 30 min
6. Procéder à la cuisson sur une poele chaude, retourner le pain chaque 30 seconde à partir de la première pose. Il devrait gonfler. puis l’enlever une fois doré
A déguster avec du salé ou du sucré ou encore en sandwich !
B O N A P P É T I T !
